Actualité Vin
Vendanges 2015. Lancement de la gamme Renaissance : c’est une gamme de vins secs et très concentrés issus d’une vinification insolite et unique.
Les raisins seront ramassés très mûrs et une partie de la vendange est placée sur claies. Ces raisins vont passerillés pendant 3 mois.
Début décembre, ces raisins secs seront réincorporés au premier vin. Ces grappes vont infuser pendant 3 mois et libéreront tanins et quelques sucres discrets. Le vin gagnera ainsi en richesse et en complexité.