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Riesling 2015 - Grand Cru Praelatenberg

Cépages : Riesling

Situation des parcelles : The Praelatenberg is one very nice plot at the top of Kintzheim, on gneiss and granite soils white quartz sand. Total east exposition and medium slope. This terroir provides good mineral nutrition but does not retain warter. This soil is poor in organic matter. Wines are often elegant and fine, with a generous mineral and fruity flavour.

Conduite du vignoble : This exploitation is led according to the mode of the Organic Agriculture - controlled by ECOCERT - FR-BIO-01.

Tasting :

- Robe : Jaune dorée aux reflets ambrés.

- Nez : Très intense, évoque les arômes de fruits très murs, de passerillage (raisins secs), d’agrumes, de cire d’abeille. Notes florales (accacia) avec quelques notes végétales (genièvre, tisane). Nuances briochées. 

- Bouche : Attaque vive. Dans sa jeunesse, ce vin très fruité révèle également un caractère animale très marqué (cuir, lard fumé). Cette dualité est surprenante et bien-heureuse est typique de ce grand cru. Sur l’évolution, ces arômes atypiques pour un riesling disparaissent pour laisser place à des notes de fruits murs (poire, coing). Belle minéralité.

- Caractéristiques du vin : Vin dense, puissant, aux senteurs de surmaturation.

Advices :

- Alliance avec les mets : Sa richesse conviendra parfaitement aux poissons fins (délice de sandre au Riesling), les viandes avec sauce acidulée ou aigre-douce (osso-bucco aux saveurs asiatiques), certains mets exotiques épicés. 

- Température de service : 10-11°

- Garde : 15 ans

Vintage : 2013 

Quantité :
-
+
17,00 €